Serwis Informacjny Branży Turystycznej

Wyszukiwarka

» Last minute do branży
» Last minute dla turystów
» Dla turystów
» Promocje
» Szukam partnera
» Kupię
» Sprzedam
» Wynajmę
» Oddam w wynajem
» Dam pracę
» Dam staż
» Szkolenia
» Szukam pracy

Aktualności: wszystkie

Festiwal golonki w Szczyrku!

W Szczyrku trwa festiwal golonki. Gospoda Polska zaprasza wszystkich miłośników wieprzowego mięsa na golonkę podaną na 16 sposobów.

Szymon Kamuda, szef kuchni w restauracji Godpoda Polska, specjalne menu układał przez wiele dni. W karcie golonka pojawia się aż na 16 sposobów. Można spróbować między innymi: golonki zrumienionej przez podlanie alkoholem, "wiślańskiej" z grochem i kapustą, "zbójnickiej", czyli z oscypkiem w środku, "od cepra" to podawana z sosem czosnkowym i pieczonej na grillu. Golonka po "królewsku" to pieczona w piecu i polana sosem borowikowym. Kucharz poleca własną wersję "Aromat Dalekiego Wschodu" - na bazie sosu sojowego, orientalnie pachnącą imbirem, czosnkiem, goździkami i miodem. Kamuda przygotowywał listę dań wraz z kolegą, pracującym w niemieckiej restauracji, którego potrawy wystawiane były na festiwalu golonki w Bad Windsheim w Niemczech.

Kamuda wyznaje - Sami ją peklujemy. Mam na to specjalną recepturę, ale jej nie podam, bo jest tajna. Dzięki peklowaniu mięso nabiera specyficznego smaku i koloru - nie jest szare, ale apetycznie czerwono-różowe. U producenta zamawiamy tylko przednie golonki, bo są mniejsze. Tylne są tak potężne, że do zjedzenia przez jedną osobę praktycznie niemożliwe

Golonka jest rewelacyjna na rozgrzanie w mroźne dni. Podawana jest zawsze na gorąco i dobrze doprawiona. Dodatkowo ma tyle kalorii, co trzy duże pączki. Jedzą ją głównie panowie. Dla pań przygotowana jest specjalna wersja "delikatna", czyli gotowana i podawana z warzywami.

Golonka jest charakterystycznym daniem Czechów, Niemców i Austriaków. W wielu miastach kucharze organizują festiwale z jej udziałem. W Bielsku-Białej już od kilku lat odbywa się święto golonki, podczas którego smakosze zjadają jej aż dwie tony.





Tagi:


Komentarze:

(brak tematu) [2009-10-25 18:13 83.22.107.*]
a ja nie polecam tej "gospody". Zamówiłam dziś Przysmak Pyzdy - miała to byc kiełbasa swojska z cebulą, a była najzwyklejsza kiełbasa zwyczajna... :(. Na dodatek kelner na moją sugestię, iz nie jest to kiełbasa swojska ironicznie odpowiedział "Pani jest z innej wioski, my tu mamy taką swojską"... Oj, bardzo nieapetyczna sytuacja... ciekawe jaka jest tak golonka i z czego mają schabowy? Hmm.. w sumie wolę nie próbować... pewnie też takie jak "zwyczajne"... jak swojska. odpowiedz »

misiek [2009-10-11 03:04 77.98.153.*]
zastonow sie,bylismy jak jedenwedwoja odpowiedz »

szymon wcale nie jest taki dobry !!! [2007-11-17 11:14 81.219.220.*]
. odpowiedz »

KAMUDA [2007-10-26 22:18 83.29.231.*]
nie ma lepszego kucharza niż szymon !!!! odpowiedz »

(brak tematu) [2009-10-25 18:13 83.22.107.*]
a ja nie polecam tej "gospody". Zamówiłam dziś Przysmak Pyzdy - miała to byc kiełbasa swojska z cebulą, a była najzwyklejsza kiełbasa zwyczajna... :(. Na dodatek kelner na moją sugestię, iz nie jest to kiełbasa swojska ironicznie odpowiedział "Pani jest z innej wioski, my tu mamy taką swojską"... Oj, bardzo nieapetyczna sytuacja... ciekawe jaka jest tak golonka i z czego mają schabowy? Hmm.. w sumie wolę nie próbować... pewnie też takie jak "zwyczajne"... jak swojska. odpowiedz »


Najnowsze:
Kelnerzy w McDonalds. To nie żart.
Ty też możesz wyjechać z Robertem Sową
Trójmiasto: sanepid skontroluje większość restauracji
Ośrodki wypoczynkowe fałszują koncesje?
Ludzki palec w kanapce z fast-foodu
Kraje atrakcyjne cenowo
Koko Koko w parlamencie
Jak tanio zdobyć waluty na wakacje?
X edycja Konkursu na Najlepszy Produkt Turystyczny
Chiny mocno inwestują w turystykę
Ile zapłacimy za wakacje w Polsce?
Białystok: nowy lokal KFC szuka pracowników
Nie śpij! Biesiaduj!
Nowy produkt turystyczny na Śląsku
Gotuj z najlepszymi kucharzami
Książeczkę sanitarno-epidemiologiczną kupisz w internecie
W stronę słońca - podsumowanie targów
Na Podkarpaciu powstał klaster
VII Jarmark Świętokrzyski już w niedzielę
Telefon Bezpieczeństwa dla turystów zagranicznych
 
Starsze aktualności:
Stubai - od narciarskich szaleństw do rozkoszy podniebienia
Degustacja wina w Czechach
Weekend za pół ceny w Zakopanem
Trzy reprezentacje piłkarskie wybrały Kraków
Czy moda na sushi się kończy?
Dolny Śląsk: Polska ma swoje Alpy
Karta Tatrzańska coraz popularniejsza
Kto będzie na Travel 2.0?
Międzynarodowe Targi Turystyczne "Expo Sejny 2011" za nami
Zostań ekspertem kulinarnym
Sphinx dostał Godło Jakości Obsługi
Gorzów Wielkopolski: rynek usług hotelarskich wciąż nienasycony
W Bydgoszczy stanie Hampton by Hilton
Z czego najszybciej zrezygnujemy w dobie kryzysu?
Sphinx: nowe happy hours
Województwo łódzkie wyłoniło najlepsze produkty turystyczne
Skipassy w Wiśle?
Polska coraz atrakcyjniejsza dla zagranicznych turystów
Mex Polska sprzedał akcje za 10 mln
Palacze zasilą grecki budżet

Zgłoś problem z tą stroną »


Alfa Star biuro
Kelnerzy w McDonalds. To nie żart.
Ty też możesz wyjechać z Robertem Sową
Trójmiasto: sanepid skontroluje większość restauracji
Ośrodki wypoczynkowe fałszują koncesje?
Ludzki palec w kanapce z fast-foodu

więcej »