Wyszukiwarka

Nadodrzańskie menu, czyli kuchnia transgraniczna "Kuchnia Transgraniczna" to wspólny projekt gorzowskiego gastronomika oraz Centrum Kształcenia Zawodowego Przemysłu Budowlanego z Frankfurtu. W przedsięwzięciu udział wzięło łącznie ponad 300 uczniów i nauczycieli. W sumie przeprowadzono 3 tys. godzin warsztatów, 176 godzin udziału w seminariach kulinarnych. Celem rocznej podróży uczestników były poszukiwania zupełnie nowych smaków kulinarnych, a także prezentacja własnych walorów: tak kuchni lubuskiej jak i brandenburskiej. Wiedzę, która uczniowie zdobyli podczas tych tematycznych wojaży i spotkań zebrano w przewodnik kulinarno-turystyczny "Nadodrzańskie menu". Ponadto zgromadzono 93 przepisy potraw z obu stron Odry. Nie ma wątpliwości, że istnieje tradycyjna lubuska kuchnia. - Po polskiej stronie Odry też mamy kulinarne tradycje. To wszystko, co zostało tu przywiezione i jest kontynuowane, to jest właśnie kuchnia lubuska. Wzbogacona przez to, że tworzy się ją na bazie miejscowych produktów. Natomiast kuchnię brandenburską wyróżniają ryby. W kuchni niemieckiej ryba generalnie nie jest popularnym produktem. A w Brandenburgii jest - komentuje Małgorzata Zysnarska, nauczycielka zawodu. Oprócz przewodnika kulinarnego w ramach projektu powstały jeszcze dwie publikacje: materiały metodyczne dla nauczycieli oraz słownik branżowy słownik polsko-niemiecki i niemiecko-polski. W ramach projektu w gorzowskiej szkole powstało jedno z najnowocześniejszych centrów kształcenia zawodu w regionie. Obecnie szkoła dysponuje czterema świetnie wyposażonymi pracowniami gastronomicznymi, ze sprzętem na miarę renomowanego hotelu. Uczniowie, którzy pragną poznać tajniki kelnerowania mogą korzystać z profesjonalnej pracowni obsługi klienta, będącej imitacją prawdziwej, eleganckiej restauracji. Szkoła zyskała również świetnie wyposażone pracownie językowe i multimedialne. Projekt został sfinansowany z pieniędzy Funduszu Europejskiej Współpracy Terytorialnej. Gastronomik dostał prawie 765 tys. euro, miasto dodało jeszcze 1,6 mln zł. Część tych pieniędzy przeznaczono na inwestycje w szkole, resztę na polsko-niemiecki projekt edukacyjny. Uczniowie po obu stronach granicy zdobywali podobne umiejętności, ucząc się na tych samych scenariuszach zajęć. Nauczyciele z obu szkół opracowali wspólny model kształcenia. Tagi: Kuchnia Transgraniczna brandenburska lubuska projekt gorzowski gastronomik Centrum Kształcenia Zawodowego Przemysłu Budowlanego z Frankfurtu Frankfurt hotel seminaria kulinarne Nadodrzańskie menu uczniowie nauczyciele kuchnia brandenburska kuchnia lubuska niemiecka ryba Brandenburgia nauczycielka zwodu Fundusze Europejskie Współpracy Terytorialnej gastronomik model kształcenia materiały metodyczne Najnowsze: Ubezpiecz swojego pracownika Kryzys w Grecji: co branża zyska, a co straci Kelnerzy w McDonalds. To nie żart. Ty też możesz wyjechać z Robertem Sową Trójmiasto: sanepid skontroluje większość restauracji Ośrodki wypoczynkowe fałszują koncesje? Ludzki palec w kanapce z fast-foodu Kraje atrakcyjne cenowo Koko Koko w parlamencie Jak tanio zdobyć waluty na wakacje? X edycja Konkursu na Najlepszy Produkt Turystyczny Chiny mocno inwestują w turystykę Ile zapłacimy za wakacje w Polsce? Białystok: nowy lokal KFC szuka pracowników Nie śpij! Biesiaduj! Nowy produkt turystyczny na Śląsku Gotuj z najlepszymi kucharzami Książeczkę sanitarno-epidemiologiczną kupisz w internecie W stronę słońca - podsumowanie targów Na Podkarpaciu powstał klaster   Starsze aktualności: Weekendowy odpoczynek w prezencie świątecznym Oczekiwanie na milionowego gościa w Wieliczce Kolacja charytatywna w warszawskim Sheratonie Gdy mało miejsc parkingowych Historia przedsiębiorców walczących o dotacje unijne w Toruniu Małopolska chce przyciągnąć turystów swoim smakiem Warszawa źle wypadła m.in. za zły transport i gastronomię Zwycięzcy Mistrzostw Świata Barmanów IV edycja konkursu na Gdański Produkt Turystyczny Zagraniczni touroperatorzy z wizytą na Pomorzu Dobre wyniki Sfinksa Amrest wprowadza karty podarunkowe typu pre-paid Świętokrzyskie: gospodarstwa agroturystyczne stawiają na tradycję Le Meridien Bristol urodzinowy tort Dzierżawa polskich plaż Zamów pizzę przez... telewizor Znamy zwycięzce krakowskiego biegu kelnerów Szkolenie dla przedsiębiorców z branży turystycznej Mazury bez cudu? Wzrosty i spadki w turystyce na świecie

Zgłoś problem z tą stroną »