|
|
|
Sofitel Victoria: nowy szef kuchni oferuje menu polsko-francuskie
Restauracja Canaletto w warszawskim hotelu Sofitel Victoria ma nowego szefa kuchni. Został nim Olivier Croso.
Nowe jesienne menu oferuje połączenie tradycji polskich i francuskich. "Cuisine da auteur" to kuchnia autorska Oliviera Croso. Jest ona mieszanką
doświadczeń z podróży po Europie, Karaibach i Ameryce Południowej.
Przykładowe potrawy:
- wątróbki gęsie (foie gras) podane ze świeżym karczochem i sałatką z trójkolorowej słodkiej papryki (59 zł);
- diabeł morski, czyli lotta (75 zł) serwowany jest z borowikami i kremowym risotto arborio;
Szef kuchni proponuje też skomponowane menu pod hasłem "Istota Dobrego Samopoczucia" za 95 zł. Składa się ono z klarownego bulionu z kurczaka ze świeżymi warzywami, gotowanego pstrąga serwowanego w ziołowej piance z dwoma gatunkami ryżu oraz z sałatki ze świeżych owoców.
Tagi:
Najnowsze:
|
|
Starsze aktualności:
|
|
|
Zgłoś problem z tą stroną »
|
|
|
|
|
|
|