Polska bran¿a hotelowa potrzebuje dobrych pracowników
Krzysztof £opaciñski, prezes Instytutu Turystyki zaznacza, ¿e Polsce brakuje kucharzy oraz dobrych recepcjonistów. Ci, którzy znali jêzyki wyjechali do Anglii. Dodatkowo dobrego pracownika obs³ugi hotelowej jest bardzo trudno wykszta³ciæ, poniewa¿ Polacy nie potrafi± byæ s³u¿±cymi. Jednak brakuje te¿ obiektów noclegowych od hoteli najwy¿szego standardu do hosteli.
Wed³ug £opaciñskiego miejsc pracy w hotelarstwie bêdzie stale przybywaæ, a pensje bêd± ros³y.
Katarzyna Paw³owska-Saliñska z Gazety Wyborczej rozmawia³a z Krzysztofem £opaciñskim na temat sytuacji w polskim hotelarstwie. Z rozmowy tej warto wyci±gn±æ wniosku - widaæ bowiem niektóre ciekawe tendencje w polskim hotelarstwie.
Polacy lubi± nocowaæ w hotelach?
Krzysztof £opaciñski - Absolutnie nie! Jeste¶my na przedostatnim miejscu w Europie, je¶li chodzi o liczbê miejsc hotelowych - mamy 44 miejsca na 10 tys. mieszkañców. Za nami jest tylko Albania. Dla porównania: w Austrii oko³o 700 miejsc noclegowych na 10 tys. mieszkañców, w S³owacji - 106, a na Wêgrzech 161.
Jakich hoteli nam brakuje?
Krzysztof £opaciñski - Brakuje nam wszystkich rodzajów, od piêciogwiazdkowych do hosteli.
To dlaczego nikt ich nie wybuduje?
Krzysztof £opaciñski - S± budowane ca³y czas, ale tylko te "wiêcejgwiazdkowe". Bo tylko takie hotele w Polsce siê op³acaj±, czyli maj± minimum 55% wykorzystanie rocznie. W Warszawie du¿e hotele maj± 77% wykorzystanie, co jest porównywalne ze ¶redni± europejsk±. Rekordzist± jest Londyn (ponad 80%), du¿e wykorzystanie maj± te¿ hotele w Walencji, Stambule, Barcelonie czy Moskwie.
Kto nocuje w tych naszych luksusowych hotelach?
Krzysztof £opaciñski - G³ównie polscy biznesmeni w delegacjach. Zwykli tury¶ci raczej z hoteli nie korzystaj±. W d³ugie weekendy zawsze w hotelach pustka.
Mo¿e s± za drogie?
Krzysztof £opaciñski - Ale to w³a¶nie te tañsze stoj± puste! Dlatego nikt ich ju¿ nie chce budowaæ. Polacy nie maj± tradycji nocowania w hotelach. Najczê¶ciej nocujemy u rodziny lub u przyjació³. U nas wypada zadzwoniæ do osoby, któr± widzieli¶my dwa razy w ¿yciu i powiedzieæ: bêdê w twoim mie¶cie, mogê wpa¶æ i przenocowaæ u ciebie? I wbrew pozorom to nie wynika z braku pieniêdzy. S³owacy maj± pewnie tyle co my, a tak nie robi±. Taka go¶cinno¶æ to cecha mieszkañców wsi, wiêc mo¿e po prostu u nas jest wiêcej osób o takim pochodzeniu.
Brakuje pracowników w hotelarstwie?
Krzysztof £opaciñski - Na ca³ym ¶wiecie brakuje ludzi w sektorze us³ug hotelowych. W Polsce bardzo brakuje kucharzy i dobrych recepcjonistów. Ci, co znali jêzyki, wyjechali do Anglii. A dobrego pracownika obs³ugi hotelowej jest bardzo trudno wykszta³ciæ, bo my, Polacy, nie umiemy byæ s³u¿±cymi.
To mo¿e zast±pi± ich hotele samoobs³ugowe?
Krzysztof £opaciñski - W Europie powstaje ostatnio coraz wiêcej mniejszych hoteli dwu- i trzygwiazdkowych, tak¿e samoobs³ugowych. Ale u nas cena pracy nie jest jeszcze tak wysoka, ¿eby taki proces mia³ miejsce. Hotele samoobs³ugowe nam nie gro¿±.
Sk±d s± najlepsi pracownicy hoteli?
Krzysztof £opaciñski - Ze Szwajcarii. Pamiêta pani z lektur w szkole podstawowej, ¿e zawsze gdzie¶ tam Szwajcar sta³ przy drzwiach? To w³a¶nie st±d siê wziê³o. Najlepiej nauczyæ siê hotelarstwa w Szwajcarii.
Co maj± zrobiæ ci, co pracuj± w hotelach w Polsce?
Krzysztof £opaciñski - Na pewno ich pensje bêd± ros³y, ju¿ teraz coraz lepiej siê p³aci w hotelarstwie. Miejsc pracy w hotelach bêdzie przybywaæ. A ci, co jednak chc± wyjechaæ, powinni siê zastanowiæ, czy zamiast zatrudniæ siê w Londynie na zmywaku, a potem przej¶æ do hotelu, nie lepiej najpierw rok popracowaæ w hotelu w Warszawie, a potem dopiero wyjechaæ. Z takim do¶wiadczeniem w CV mamy na wstêpie ogromn± przewagê. Nawet w Londynie. Dla m³odych ludzi ¶wietnym do¶wiadczeniem mo¿e byæ te¿ praca w hostelu - tam bêd± mieli ca³y ¶wiat na wyci±gniêcie rêki. Przyje¿d¿aj± ludzie ze wszystkich krajów, mo¿na z nimi pogadaæ, wypiæ piwo.
Tagi:
Najnowsze:
|
|
Starsze aktualno¶ci:
|
|
|
Zg³o¶ problem z t± stron± »
|
