|
|
|
Kucharz bydgoskiej Dolce Vita zwycięzcą!
Najlepsi kucharze z regionu kujawsko-pomorskiego w sobotę zmierzyli się w finale konkursu kulinarnego. Zawodnicy, wytypowani z dziesięciu najlepszych restauracji regionu, dopiero w piątkowy wieczór dowiedzieli się z jakich produktów będą tworzyć finałowe danie w sobotę.
Okazało się, że podstawa był sandacz, małże św. Jakuba oraz warzywa. Zwycięzca, Marcin Szukaj, przygotował danie o wdzięcznej nazwie "Harmonia sandacza z małżami" które rozbroiło jury pomysłowością, estetyką przygotowania, sposobem podania i oczywiście smakiem.
Mistrz kuchni przyznaje, że przepis przygotowywał przez cały wieczór: Do owoców morza zaproponowałem także warzywa julienne oraz szpinak ze śmietaną oraz wyfiletowane pomidory ze świeżą bazylią i octem balsamicznym mówi Szukaj.
Pan Marcin ma 29 lat i od 15 lat pracuje jako kucharz. Fachu uczył się zarówno w Polsce jak i w Niemczech, a obecnie pracuje we włoskiej restauracji Dolce Vita w Bydgoszczy. Jego specjalnością i miłością jest właśnie kuchnia włoska. Twierdzi, że wielka miłość do dobrego jedzenia wyniósł z dzieciństwa, z wiejskiego domu babci.
Na wakacjach również nie może oderwać się od swego zawodu: Nie potrafię się powstrzymać i zawsze muszę zajrzeć do kuchni restauracji, w której jemy, by chociaż przez chwilę porozmawiać z kucharzem. Zawsze można się nauczyć czegoś nowego, zarówno na Majorce, jak i w Zakopanem przyznaje Szukaj.
Tagi:
Komentarze:
 Obłuda [2007-03-09 09:48 83.8.99.*]
Niejednokrotnie kopiujesz czyjeś pomysły i nadajesz im szumną nazwę. Zbierasz laury za prace innych, wiem bo z tobą pracowałem. odpowiedz »
Obłuda [2007-11-21 14:48 77.112.47.*]
odpowiedz »
|
Najnowsze:
|
|
Starsze aktualności:
|
|
|
Zgłoś problem z tą stroną »
|
|
|
|
|
|
|
