SZEF KUCHNI
Tematyka:
SZEF KUCHNI, Manpower
Obowiązki:
- tworzenie menu wraz z recepturami
- kontrolowanie i usprawnianie czasu produkcji potraw
- gospodarka magazynowa i utrzymywanie zapasów na określonym poziomie
- kontrola gramatury sałatek, surówek i innych półfabrykantów
- poszukowanie nowych rozwiązań, dostawców, produktów i półproduktów
- negocjacje cenowe
- kreowanie wizerunku kuchni i restauracji
- budowanie zespołu pracowniczego
- motywowanie personelu
- współpraca z Szefem Sali oraz działem marketingu
Kwalifikacje:
- min. 2 lata doświadczenia w pracy na stanowisku szefa kuchni w hotelu lub renomowanej
- restauracji
- wykształcenie kierunkowe
- umiejętności tworzenia menu oraz receptur
- umiejętności przywódcze
- doświadczenie w negocjacjach
- znajomość gospodarki magazynowej
- wysokie umiejętności interpersonalne
- dyspozycyjność
- kreatywność
- zaangażowanie
- silna motywacja do pracy
- prawo jazdy kat. B
Oferujemy:
- atrakcyjne wynagrodzenie
- pracę w hotelu ***
- swoboda w działaniu
