"Manager gastronomii - nowoczesne zarządzanie restauracją"
Tematyka:
manager, gastronomii, H&R System Rafał Pasenik
Miejsce szkolenia: Warszawa, ul. Królewska 16 "Saski Crescent" w siedzibie firmy CORE Investments
Cel: doskonalenie kompetencji managerskich w zakresie budowania zespołów sprzedażowych i zarządzania personelem
Grupa docelowa: właściciele i managerowie restauracji
Czas trwania: 2 dni (9:00 - 16:00)
Cena: 269,42 zł/osoba (mikro i małe przedsiębiorstwa), 404,14 zł/osoba (średnie przedsiębiorstwa). Grupy do 13 osób.
W cenie: materiały szkoleniowe, prezent - niespodzianka, lunch, przerwy kawowe, konsultacje z trenerem oraz certyfikat ukończenia szkolenia.
Szkolenia odbywają się w profesjonalnie wyposażonych salach szkoleniowo - warsztatowych.
Metody szkoleniowe to: wykłady, ćwiczenia indywidualne na forum grupy, zadania grupowe, case study, dyskusje, "burze mózgów", odgrywanie scenek.
Program:
Znajomość produktów - jak skutecznie uczyć pracowników?
Budowanie zespołów sprzedażowych
Opracowanie standardów pracy dla pracowników sali
Określenie zakresu obowiązków na poszczególnych stanowiskach
Delegowanie poleceń
Rekrutacja i zasady wprowadzania nowych pracowników
Kontrola pracy personelu
Stosowanie kar i nagród
Nadużycia, kradzieże - jak zapobiegać, jak reagować?
Sposoby rozwiązywania konfliktów
Komunikacja kuchnia - sala
Poza finansowe motywowanie pracowników
