BARMAN
Tematyka:
barman, szkolenia dla barmana, barmanów, H&R System Rafał Pasenik
Celem szkolenia jest przygotowanie jego uczestników do samodzielnej, profesjonalnej pracy w barze a także przyswojenie podstaw technicznych sztuki barmańskiej. Na szkoleniu beneficjenci poznają podstawy pracy sommeliera i baristy.
Uczestnictwo w zajęciach teoretycznych i praktycznych pozwoli na udoskonalenie umiejętności z zakresu miksologii, dekoracji i sztuki prezentacji, zasad podawania oraz doboru win, baristyki. Nabyte na szkoleniu umiejętności praktyczne w tym sztuczki barmańskie mogą stanowić podstawę do bycia profesjonalnym, efektownym barmanem. Natomiast wiedza o psychologii pracy z klientem i metodach podnoszenia zysku sprawi, że praca za barem będzie satysfakcjonującą. Każdy uczestnik szkolenia otrzyma certyfikat ukończenia kursu.
Grupa docelowa: szkolenie szczególnie polecane jest dla osób pracujących lub chcących podjąć pracę na stanowisku barmana, a także osób chcących poznać tajniki barmaństwa bądź usystematyzować wiedzę i poszerzyć swoje umiejętności.
Czas trwania: 8 dni (9:00 - 16:15) Cena: 605,31 zł/osoba (mikro i małe przedsiębiorstwa).
Grupa 12 osób.
W cenie: materiały szkoleniowe, lunch, przerwy kawowe, konsultacje z trenerem oraz certyfikat ukończenia szkolenia. Szkolenia odbywają się w profesjonalnie wyposażonych salach szkoleniowo - warsztatowych. Elementem szkolenia jest degustacja alkoholi, drinków bezalkoholowych i z dodatkiem alkoholu.
Program:
Zawód Barman - obowiązki i wizerunek barmana, praca w zespole, sztuka pracy w barze i na sali, etyka barmana
Sprzęt barowy, rodzaje stosowanego szkła, miary barowe, typy barów, składniki na wyposażeniu
Charakterystyka towaroznawcza produktów barowych
Organizacja baru i pracy barmana
Podstawowe sposoby i techniki mixowania- warsztaty
Sztuka prezentacji, Flair czyli podstawowe i zaawansowane triki barmańskie.
Miksologia- zasady komponowania napojów mieszanych - warsztaty
Podawanie alkoholi (sprzęt i technika)
Mixowanie cocktaili - warsztaty- coctaile na bazie wódki, tequili, rumu, whisky; coctaile owocowe w tym bezalkoholowe, modyfikatory, bonifikatory
Coctaile widowiskowe i napoje gorące - warsztaty
Rozliczenia na barze
Standardy obsługi klienta i sztuka zarabiania pieniędzy
Szanowni Państwo,
AAby móc uczestniczyć w kursie kelnerskim należy wypełnić komplet dokumentów i przesłać fax-em bądź zeskanowane mailem do Lidera Projektu. Osoby wymienione poniżej sa odpowiedzialne za dokumentację.
Dane Lidera Projektu:
Regionalna Organizacja Turystyczna Województwa Łódzkiego
ul. Wigury 12a, lok. 101
90-301 Łódź tel/fax 42 636 11 26
Agnieszka Żakiewicz - azakiewicz@szkoleniaturystyka.pl - komórka: 693 690 351
Mariola Milewska - mmilewska@szkoleniaturystyka.pl - komórka: 693 690 350
